生物工程（食品发酵与生物制剂方向）   本科专业，学制四年。系省级卓越工程师教育培养计划专业，具有专业硕士学位授予权，拥有河南省高校农业生物质资源化工程研究中心。 培养掌握生物工程技术及其产业化理论、食品与发酵工艺和工程设计基础理论和基本技能，能够在食品与发酵工程领域从事设计与生产、管理与研发的工程技术人才。主要课程：生物工程设备和工厂设计、食品发酵与酿造工艺学、功能性食品加工、食品营养与安全和生物分离工程等。