本网讯（杨永青/文 丁世豪/图）为了确保学生食堂消防安全，提升员工应急处突能力，根据后勤管理与服务中心的安排，3月13日中午膳食科组织管理人员、食堂经理、消防专干及主要窗口负责人共150余人开展消防安全培训及演练活动。

活动邀请南阳市卧龙区消防支队李伟东教官主讲。李教官首先向大家介绍了近年来餐饮行业发生火灾的典型案例，分析火灾发生的原因，强调餐饮行业安全生产的重要性。并结合食堂生产经营特点为大家讲解油锅起火、燃气发生火灾及电器火灾的应对办法，现场演示了灭火毯、灭火器、消防带等常用消防器材的使用方法。

为确保大家能够正确使用各类消防器材，活动现场组织员工开展消防演练，员工在教官指导下现场对消防带连接、使用灭火毯及盖锅盖两种方法处置油锅起火、用灭火器扑灭火焰进行了实际操作演练。

本次消防安全培训及演练活动从食堂日常生产实际情况出发，通过教育及演练提升了员工应对各类火灾的处置能力，取得良好的效果，为学生食堂安全生产工作的开展奠定了良好基础。