旅游管理专业专科（函授）人才培养计划（模版）-南阳师范学院继续教育学院

一、培养目标

本专业培养适应社会主义市场经济需要、德、智、体、美全面发展、具有较深厚的现代旅游企业管理知识、适合在旅游企业（宾馆、旅行社、景区）服务和管理的第一线管理人才和技术骨干。

二、学制及学习形式

学制：二年半

学习形式：函授

三、课程设置及主干课程说明

（一）课程设置

公共必修课程：邓小平理论、英语、应用写作、法律道德、计算机应用基础。

专业必修课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、导游业务、公关礼仪、旅游口语、旅游学概论、旅游经济管理、旅游市场学、旅行社经营与管理、饭店管理概论、旅游地理学、旅游活动策划、旅游文化、旅游政策法规。

选修课程：

（二）主干课程说明

1、餐饮服务与管理

本课程研究餐饮部和餐饮管理人员、服务人员在饭店中的地位和作用；餐饮管理、餐饮服务的一般知识及服务的基本技能。

2、客房服务与管理

本课程内容主要包括饭店前厅及客房的基本特点、所提供的服务项目、具体的服务程序及注意事项等基本技能。

3、导游业务

本课程内容主要包括导游的基本概念、基本理论问题；导游工作规范、操作程序和实地导游技法；模拟现场导游；导游过程中各类事故的预防和处理措施等。

4、公关礼仪

本课程介绍公关礼仪在日常生活以及工作中的重要性、公关活动中各项礼仪的意义；各项礼仪活动的具体做法、内容、注意事项及在实践中的运用。

5、旅游口语

旅游口语是讲述旅游活动中英语和普通话发音和正确运用的实践学科。

6、旅游学概论

研究旅游的内涵、发生、发展、演变及一般规律，探讨旅游在国民经济中的作用、以及如何促进旅游发展的科学。

7、旅游市场学

旅游市场学是一门经验性时间性和综合性极强的独立学科.它是根据旅游经济活动规律,研究和指导旅游业和旅游企业营销活动的基本概念和基本理论。

8、旅游经济管理

该课程紧密结合国际、国内旅游发展的实际，以较高的理论起点阐述旅游经济管理的一般规律，全面地分析旅游经济管理的性质、目的、任务和原则，以及旅游经济管理过程中的资源开发与规划管理、人力资源开发与管理、旅游业质量管理与控制等问题。

9、旅行社经营与管理

本课程研究旅行社的基本概念与基本理论；旅行社各项业务的经营策略与管理方法；旅行社人力资源、文化建设和国内外旅行社的发展趋势等问题。

10、饭店管理概论

本课程系统论述饭店管理的基本概念、基础理论和基本方法；饭店管理各职能的管理过程与方法，用现代管理理论反映现代饭店经营管理的新观念、新思想、新方法。

11、旅游地理学

本课程系统论述旅游资源的分类分布及旅游资源利用现状与开发远景。同时论述旅游业的发展与经济发展的密切关系。

12、旅游活动策划

本课程系统介绍旅游活动的内涵、发展和趋势，阐述旅游活动的计划、组织与管理的基本理论和实践。

13、旅游文化

本课程较为系统地阐述旅游文化的基础知识和基本理论，并应用理论对中外众多旅游文化现象进行有条理地分析。

14、旅游政策法规

该课程介绍旅游法概述；旅行社、导游人员、旅游饭店、旅游交通、旅游安全、旅游保险、旅游资源保护等旅游行业法规；以及旅游出入出境管理、消费者权益保护、合同法等旅游相关法规；旅游纠纷处理及旅游投诉法律制度等主要内容。

四、教学进度及时间安排（附表）

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旅游管理专业专科函授教学时间计划表