一般而言,凡是冬季极端气温不低于一13℃,旬最低温度平均值不低于一7℃地区,均为石榴的适宜栽培区;凡是冬季极端最低气温不低于-15℃,旬最低温度平均值不低于一9℃地区,为次适栽培区。低温冻害是限制石榴发展的最关键因子。因此,河北省的迁安县、顺平县、元氏县及山西省的临汾、临猗县以北地区,甘肃省的临洮县,西藏自治区贡觉、芒康一线以西,以及内陆省(自治区)高海拔地区,不宜种植石榴树外,全国20余个省、自治区、直辖市可以发展石榴生产。
根据各地生态条件,石榴分布现状及其栽培特点,可将石榴划分为8个栽培区。
1.豫鲁皖苏栽培区该区为黄淮平原,包括河南省开封、封丘县和山东省枣庄市峄城和薜城区及安徽省淮北市烈山区、怀远县和江苏省铜山县等主产区。区内年气温13.9℃~15.4℃,年降水量628~900.7毫米,无霜期218天左右,海拔70~150米。土壤为棕壤、褐土、潮土,pH值7.1~8.5。该区交通条件便利,主产区管理精细、产量高、品质好,但周期性冻害(几年、十几年不规律)和病虫害是本区生产的主要障碍。
2.陕晋栽培区该区包括陕西省的临潼区、渭南、乾县,河南省荥阳市、巩义市及山西省临猗、临汾等主产区。此区是我国石榴栽培最早的地区,也是传播中心,形成了驰名中外的临潼石榴和河阴石榴。。
3.金沙江中游栽培区该区包括四川省攀枝花市、会理县及云南省的巧家、元谋、禄丰、会泽4县等主产区。石榴分布海拔为13001800米。区内年气温15.4℃~16.9℃,无霜期315天左右,年降水量750~900毫米。
4.滇南栽培区该区为横断山南部,包括云南省的蒙自、建水、开远、个旧4县(市)等主产区。石榴分布在海拔1050~1400米的平坝或低山丘陵地带。区内年气温18.5~20.4℃,无霜期326~337天,年降水量711.8~805.8毫米。土壤为山地红壤、黄壤,pH值4~6。石榴年生长期较长,7月份果实陆续成熟,适宜石榴发展。
5.三江栽培区该区属积石山一祁连山高原山地。石榴分布在西藏自治区东南部三江流域的野生树林内。主要分布在贡觉、芒康境内金沙江、澜沧江、怒江、察隅河河谷两岸,年降水量1200~1600毫米,海拔1600~3000米,为荒坡、田边的野生群落种类为酸石榴(占99.4%)、甜石榴(占0.6%)及极少开花不结实的观赏石榴,多为散生。
6.三峡栽培区该区包括重庆市的巫山、奉节、武隆、丰都南川等县(区)。区内年平均气温17.5℃,年降水量1116毫米,无霜期311天。土壤主要为紫色土和潮土。石榴多分布在海拔200~700米的四傍地方。由于三峡的旅游开发,近年来石榴作为特色经济发展较快,但5月份长期阴雨天气影响石榴授粉,后期多雨又易造成烂果。
7.太湖栽培区石榴呈小面积散生分布在湖中太湖、东山、西山等半岛和岛屿的山坡、路旁、柑橘园内。该区生态条件特殊年气温15℃~16℃,无霜期220~240天,年降水量1000-1200毫米,5月份的梅雨季节和石榴成熟时的多雨导致石榴坐果率低和后期烂果重。
8.叶城、疏勒裁培区该区属塔里木盆地边缘,是石榴分布北界以外的地方,区内年气温11.3℃~1.7℃,极端最低温度24.1℃,无霜期215天左右,年降水量55.6~65毫米,土壤为潮土和草甸土。为匍匐栽培,冬季埋土防冻。干早、低温影响发展。