河南省菌类食品工程技术研究中心是 2017 年 12 月河南省科技厅批准筹建的省级科研平台，依托南阳师范学院，联合南阳农业职业学院、西峡县食用菌科研中心共建，是豫西南食用菌领域研究层次最高、覆盖面最全、体系最完整的产学研综合科技平台。中心立足河南、服务全国，致力于推动食用菌产业科技创新、成果转化与人才培养，助力乡村振兴与农业高质量发展。

一、使命任务：聚焦产业痛点，强化科技支撑

中心以服务食用菌全产业链高质量发展为核心使命，围绕种质创新、技术研发、成果转化、人才培养、社会服务五大方向开展工作。重点攻克香菇、羊肚菌、桑黄、灵芝等高附加值食药用菌的菌种退化、产量不稳、品质不均等瓶颈问题；研发智慧种植、绿色栽培、精深加工与质量安全控制关键技术；推动科研成果落地应用，打造 “科研 — 示范 — 推广” 一体化体系；助力南水北调水源区绿色生态产业建设，实现生态保护与产业增收双赢。

二、科研业绩：创新成果丰硕，产业支撑有力

中心科研条件优越，拥有约 3000 平方米实验场地，建有分子生物学实验室、分析检测室、菌种选育室、智慧食用菌种植大棚等功能区，配备气相色谱仪、液相色谱仪等 100 余台套仪器设备，为科研创新提供坚实保障。

近年来，中心承担国家级、省部级、市地级及横向课题近 10 项，累计经费超 200 万元。成功培育出 9608T2、9608T3 等多个香菇脱毒新品种，产量较普通品种提升 12.1%—19.2%，有效解决长期困扰产业的菌种退化难题。建立豫西南最大食用菌种质资源库，保存菌种 155 个，实现羊肚菌、桑黄、灵芝等高价值珍稀菌本地化人工栽培。获授权专利 10 余项，涵盖菌种脱毒设备、灭菌装置、栽培技术及深加工工艺，多项专利实现产业化应用。开发牛肉香菇酱、香菇脆片、干香菇礼包等系列产品，延伸产业链、提升附加值。在国内外核心期刊发表学术论文 20 余篇，出版《伏牛山大型真菌原色图鉴》等专著，科研影响力持续提升。

三、团队建设：汇聚专业英才，培育创新力量

中心组建了一支结构合理、学科交叉、产学研深度融合的高水平科研团队，汇聚菌物学、分子生物学、农业工程、食品科学等领域骨干人才，形成老中青相结合、梯队完整、富有活力的科研队伍。团队成员长期扎根食用菌科研一线，在种质选育、智慧农业、精深加工等领域经验丰富、成果突出。

中心坚持科研育人，面向本科生、研究生开放科研平台，吸纳学生参与科研项目，构建 “教学 — 科研 — 实践” 一体化培养模式，累计培养专业人才百余人，为产业输送大批复合型后备力量。

四、创新创业育人：以赛促学，屡获佳绩

中心高度重视创新创业人才培养，坚持科研反哺教学、项目带动创新、竞赛锤炼能力。依托科研平台开放资源，引导学生围绕菌业智能化、种质创新、精深加工、质量追溯等方向开展创新实践。组建专业导师团队，从选题设计、技术研发、商业模式到路演答辩进行全链条指导，推动科研成果转化为高质量创新创业项目。近年来，中心指导学生在中国国际大学生创新大赛、河南省 “互联网 +” 大学生创新创业大赛、河南省大学生创新大赛等高水平赛事中斩获省级一等奖、二等奖、三等奖多项。《物联网智慧羊肚菌生产》《菌悦康行 — 香菇脱毒提质增效》《智能食用菌菌种脱毒设备》等项目脱颖而出，形成 “科研 + 育人 + 竞赛” 三位一体的特色育人模式，有效提升学生创新精神、创业意识与实践能力。

五、社会服务与媒体报道：扎根地方产业，彰显责任担当

中心坚持科研为民、服务产业，持续开展技术培训、科技示范与成果推广。累计举办技术培训 50 余场次，培训 2000 余人次，印发技术资料 2000 余份；线上技术服务 500 余次，覆盖菇农 9 万人次，带动增收 1.5 亿元以上。在西峡、内乡等主产区建立示范基地，推广脱毒菌种、智慧种植等先进技术，推动产业提质增效、农户稳定增收。

中心的科研成果与产业贡献获得广泛认可，央视、《河南日报》《南阳日报》等主流媒体多次报道中心在香菇脱毒育种、珍稀菌驯化、智慧农业应用等方面的创新成果，社会影响力持续扩大。

未来，河南省菌类食品工程技术研究中心将继续坚守初心、深耕创新，持续攻克产业关键技术，强化成果转化与人才培养，推动食用菌产业向智能化、标准化、高值化迈进，为乡村振兴、农业现代化和区域经济高质量发展贡献更大力量。